BABY BACK RIBS AL JENGIBRE

INGREDIENTES:

• 1 kg. Baby prime ribs de cerdo.
• 400 g. Pimiento rojo.
• 400 g. Pimiento amarillo.
• 150 g. Jengibre.
• 20 g. Ajo.
• 150 ml. Aceite de oliva.

PARA LA MARINADA:

• 500 ml. Vino blanco.
• 30 ml. Salsa de soya.

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar las costillas individualmente. Colocar las costillas, el vino blanco y la salsa de soya en un recipiente, dejar marinar por 1 hr.
2. Cortar el ajo en láminas delgadas, rallar el jengibre.
3. Calentar el aceite de oliva, freír el ajo, el jengibre y sellar las costillas.
4. Desglasar con la marinada, dejar reducir.
5. Cortar los pimientos en bastones y agregar a la preparación. Dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo.